PENYAJIAN BARANG

 

🍽️ Penyajian Barang

Golden Chicken Katsu berkomitmen untuk menyajikan makanan dengan kualitas terbaik, tampilan menarik, dan cita rasa yang konsisten. Proses penyajian dilakukan dengan memperhatikan standar kebersihan, estetika, dan kecepatan.

1. Standar Penyajian Menu Utama

  • Chicken Katsu disajikan dalam potongan rapi di atas nasi hangat (untuk menu rice bowl) atau dalam bentuk paket take away.

  • Ayam disusun secara menarik agar tampak menggugah selera, disertai garnish sederhana (misalnya irisan kol, timun, atau wijen panggang).

  • Saus katsu disajikan terpisah atau dituangkan sesuai permintaan pelanggan.

2. Kemasan Take Away / Delivery

  • Makanan dikemas dalam wadah food grade yang tahan panas dan tertutup rapat untuk menjaga suhu dan kebersihan.

  • Saus, sambal, dan pelengkap (seperti acar atau salad) dikemas terpisah agar tidak membuat katsu lembek saat sampai ke pelanggan.

  • Stiker label pada kemasan mencantumkan:

    • Nama brand (Golden Chicken Katsu)

    • Jenis pesanan

    • Tanggal dan waktu pengemasan

3. Penyajian untuk Dine-in (Jika Ada)

  • Makanan disajikan di atas piring atau mangkuk khusus dengan tampilan bersih dan rapi.

  • Sendok, garpu, dan tisu disediakan lengkap.

  • Setiap penyajian diperiksa terlebih dahulu oleh staf untuk memastikan:

    • Porsi sesuai

    • Tidak ada bahan asing

    • Penampilan konsisten

4. Kebersihan dan Higienitas

  • Seluruh staf wajib mencuci tangan sebelum menyentuh makanan jadi.

  • Sarung tangan digunakan saat proses plating atau pengemasan.

  • Meja penyajian dan area packing dibersihkan secara berkala.

Komentar

Posting Komentar